Membahas tentang kebaikan susu seperti tak pernah ada habisnya. Ditinjau dari keutamaannya sebagai sumber gizi yang berlimpah, susu memberikan kontribusi asupan zat gizi baik, yang dapat bermanfaat dalam pemenuhan gizi dan peningkatan kesehatan individu dan masyarakat.
Data dari Global Nutrition Report menempatkan Indonesia dengan masalah gizi yang kompleks, dengan indikator masih tingginya jumlah balita kurang gizi (underweight) dengan ciri pendek (stunting), kurus (wasting), kekurangan berat badan (underweight) dan menderita anemia. Kondisi tersebut tentu berdampak pada kesehatan dan kualitas hidup individu di masa yang akan datang. Pemenuhan gizi seimbang dengan mengonsumsi buah, sayur, pangan hewani, nabati dan sumber karbohidrat dipercaya menjadi solusi tepat untuk memperbaiki status gizi bangsa.
Susu merupakan salah satu sumber zat gizi yang dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan anak, karena memiliki muatan baik seperti:
Protein, dengan kualitas terbaik diantara berbagai jenis pangan dan hanya setara dengan protein pada telur;
Sumber kalsium yang dapat dengan mudah digunakan untuk berbagai keperluan di dalam tubuh. Asupan kalsium yang cukup sejak usia dini dapat menjadi investasi kesehatan di masa yang akan datang;
Kandungan protein, kalsium, fosfor dan vitamin D yang terdapat pada susu sangat bermanfaat khsusnya di masa pertumbuhan. Berbagai penelitian menunjukkan adanya korelasi positif antara konsumsi susu rutin sesuai takaran dengan kepadatan tulang. Lebih lanjut, susu mengandung asam lemak unik dan kompleks, yang berdasarkan berbagai penelitian berperan positif terhadap peningkatan kesehatan, tidak saja pada usia anak-anak, tetapi juga pada usia tua.
Bukan hanya dari segi gizi, susu memiliki faedah penting dalam membantu peningkatan ekonomi dan taraf hidup banyak orang, termasuk peternak lokal. Membahas proses hadirnya susu dari alam hingga hadir di meja makan, memberi gambaran luas bagaimana komoditas kaya manfaat ini mampu memberi dampak positif bagi banyak pihak. (red)